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Echter Pfifferling - Cantharellus cibarius
Englisch: Chanterelle

Autor: Fr.

Trivialnamen Deutsch:
Blasser Pfifferling
Echter Gelbling
Echter Pfifferling
Eierschwamm
Eierschwammerl
Eierschwämmli
Gehling
Gelbes Hühnel
Gelbschwammerl
Hühnerpilz
Koksch
Kragenknöpferl
Marillenschwammerl
Nagerl
Pfefferling
Pfifferling
Recherl
Reherl
Rehgoaßl
Rehpilz

Synonyme:
Agaricus chantarellus Bolton 1788
Agaricus chantarellus L. 1753
Alectorolophoides cibarius (Fr.) Earle 1909
Cantharellus cibarius var. albidus Maire 1937
Cantharellus cibarius var. neglectus (M. Souché) Bigeard & H. Guill.
Cantharellus cibarius forma neglectus M. Souché 1904
Cantharellus neglectus (M. Souché) Eyssart. & Buyck 2000
Cantharellus pallens Pilát 1959
Cantharellus vulgaris Gray 1821
Chanterel chantarellus (L.) Murrill 1910
Craterellus cibarius (Fr.) Quél. 1888
Merulius chantarellus (L.) Scop. 1772
Merulius cibarius (Fr.) Westend.

Agaricus alectorolophoides Schaeff.
Agaricus cantharellus L.
Agaricus chanterellus L.
Cantharellus carneoalbus R.Heim
Cantharellus cibarius f. neglectus M.Souché
Cantharellus cibarius f. pallidus (R.Schulz) Anon.
Cantharellus cibarius subsp. albidus Maire
Cantharellus cibarius subsp. alborufescens Malençon
Cantharellus cibarius subsp. albus Fr.
Cantharellus cibarius subsp. amethysteus Quél.
Cantharellus cibarius subsp. bicolor Maire
Cantharellus cibarius subsp. cibarius
Cantharellus cibarius subsp. flavipes R.Heim
Cantharellus cibarius subsp. flavipes R.Heim ex Eyssart. & Buyck
Cantharellus cibarius subsp. nanus R.Heim
Cantharellus cibarius subsp. neglectus (Souche) Bigeard & H.Guill.
Cantharellus cibarius subsp. pallidus R.Schulz
Cantharellus cibarius subsp. rufipes (Gillet) Cooke
Cantharellus cibarius subsp. salmoneus L.Corb.
Cantharellus cibarius subsp. squamulosus A.Blytt
Cantharellus cibarius subsp. umbrinus R.Heim
Cantharellus cibarius var. albipes Peck
Cantharellus cibarius var. albus Fr.
Cantharellus cibarius var. flavipes R.Heim
Cantharellus cibarius var. flavipes R.Heim ex Eyssart. & Buyck
Cantharellus cibarius var. inodorus Velen.
Cantharellus cibarius var. latifolius Heinem.
Cantharellus cibarius var. longipes Peck
Cantharellus cibarius var. multiramis Peck
Cantharellus cibarius var. neglectus (M.Souché) Sacc. & D.Sacc.
Cantharellus cibarius var. pallidifolius A.H.Sm.
Cantharellus cibarius var. pallidus R.Schulz
Cantharellus cibarius var. rufipes (Gillet) Cooke
Cantharellus cibarius var. salmoneus L.Corb.
Cantharellus cibarius var. squamosus Pöll
Cantharellus cibarius var. squamosus Pöll ex Murr
Cantharellus cibarius var. squamulosus (A.Blytt) Eyssart. & Buyck
Cantharellus cibarius var. umbrinus R.Heim
Cantharellus cibarius var. umbrinus R.Heim ex Eyssart. & Buyck
Cantharellus edulis Pers.
Cantharellus edulis Sacc.
Cantharellus flavescens Lam.
Cantharellus luteus Wettstein
Cantharellus neglectus (M.Souché) Eyssart. & Buyck
Cantharellus rufipes Gillet
Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill
Chanterel cantharellus (L.) Murrill
Hyponevris cantharella (L.) Paulet
Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F.Gmel.
Merulius cantharellus (L.) Scop.

Hut: jung konvex, dann trichterförmig, jung mit eingerolltem Rand, dann verbogen und Rand hochgeschlagen, leuchtend eidottergelb

Lamellen: dicke Stränge, wiederholt gegabelt, querstrebig, ganau so gelb wie der Hut, stark herablaufend.

Fleisch: weisslich bis blassgelb, fest

Stiel: gefärbt wie Hut, fest, nicht hohl, zur Spitze trichterig erweitert

Vorkommen: im Laubwald und Nadelwald, gesellig, Sommer bis Herbst. In den letzten Jahren, besonders seit den 1960er, werden immer weniger Pilze gefunden. Grund dafür ist nicht etwas das starke Besammeln des Pilzes, sondern seine Empfindlichkeit gegenüber schwefelsaurer Umgebung. Hinweis: Saurer Regen.

Geruch: fruchtartig

Geschmack: scharf

Sporen: Sporenpulver gelblich.

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Speisewert:

essbar

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© (1)

Bild 1 © (1) Harry Regin/www.pilzfotopage.de


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Abmessungen:

Hutbreite: 2.00 ... 10.00 cm

Hut

Hutform:

halbkugelig, schirmförmig, gewölbt eingedrückt, trichterförmig

Hutoberfläche:

glatt trocken faserig, schuppig, haarig, borstig seidig, samtig, lederig, filzig riefig

Hutrand:

glatt gerieft, gezahnt, wellig eingerollt

Hutfarbe:

creme, gelb gelb, gelblich

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Lamellen bzw. Röhren

Lamelen bzw. Röhren:

Lamellen

Lamellenfarbe:

creme, ocker gelb

Lamellen- bzw. Röhrenansatz und Form:

herablaufend Lamellen bzw. Röhren weit auseinander Lamellen bzw. Röhren mittel entfernt Lamellen bzw. Röhren unterschiedlich lang oder gegabelt Aussenschicht bzw. Schneide glatt Lamellen bzw. Röhren nicht leicht ablösbar

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Stiel und Stielbasis

Stielgröße:

Stiel und Farbe:

Stielfarbe wie Hutfarbe creme, gelb

Stielkonsistenz

fest, hart, z�h ä

Stielform, Stielbasis

Stiel in Hutnähe bzw. Spitze dicker, verdickt, trichterig Stiel seitlich, nicht mittig, exzentrisch

Stieloberfläche:

glatt, kahl, bereift

Ring:

ohne Ring oder Ringrest

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Fleisch

dünn dick fest, hart, zäh

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Geruch und Geschmack

Geruch:

säuerlich, obstartig anders

Geschmack:

mild erdig, pilzig

Vorkommen

Sommer Herbst im Nadelwald im Laubwald auf Erde bei oder auf Mosen, Torfmoosen bei Kiefern oder Tannen