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Pfeffermilchling - Lactarius piperatus
Englisch: Peppery Milkcap

Autor: (L.) Pers. 1797

Trivialnamen Deutsch:
Echter Pfeffermilchling.
Langstieliger Pfeffermilchling
Pfeffer-Milchling
Pfeffermilchling
Schlanker Pfeffer-Milchling

Synonyme:
Agaricus piperatus L. 1753
Lactifluus piperatus (L.) Kuntze 1891

Agaricus lactifluus var. piperatus (L.) Pers.
Agaricus piperatus Scop.
Agaricus piperatus var. lactescens Alb. & Schwein.
Galorrheus piperatus (Scop.) P.Kumm.
Lactarius piperatus (L.) Pers.
Lactarius piperatus (Scop. ex Fr.) Gray
Lactarius piperatus Fr.
Lactarius piperatus var. amarus Gillet

Hut: jung konvex, dann konkav bis trichterförmig, cremeweiss, matt, unbehaart, gegen den Rand runzelig.

Lamellen: cremeweiss, schmal, sehr gedrängt, herablaufend.

Fleisch: dick, weiss, Milch weiss und so bleibend.

Stiel: zylindrisch, relativ lang, angespitzt, weiss.

Vorkommen: Laubwald, Nadelwald, Sommer bis Herbst.


Hinweise, Infos, Verwechslungsmöglichkeiten:
In Siebenbürgen gehört er zu den beliebtesten Speisepilzen und wird mit Speck gebraten.

Geruch: unbedeutend.

Geschmack: sehr scharf.

Sporen: Sporenpulver weisslich.

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Speisewert:

Gewürzpilz

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© (1)

© (2)

Bild 1 © (1) Harry Regin/www.pilzfotopage.de
Bild 2 © (2) Volker Fäßler - pilzewelt.de

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Abmessungen:

Hutbreite: 6.00 ... 16.00 cm
Stiellänge: 3.00 ... 7.00 cm
Stieldurchmesser: 2.00 ... 3.00 cm
Sporenmaße Länge x Breite: 7.50 - 8.50 x Breite: 6.00 - 6.50 µm

Hut

Hutform:

halbkugelig, schirmförmig, gewölbt eingedrückt, trichterförmig

Hutoberfläche:

glatt trocken faserig, schuppig, haarig, borstig wollig, grobschuppig, grobfaserig rissig, körnig, warzig, drüsig, felderig, pflasterig, narbig seidig, samtig, lederig, filzig fleckig

Hutrand:

glatt gerieft, gezahnt, wellig eingerollt

Hutfarbe:

weiß, weißlich creme, gelb

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Lamellen bzw. Röhren

Lamelen bzw. Röhren:

Lamellen

Lamellenfarbe:

weiß, weißlich creme, ocker orange, rot, rosa, pink

Lamellen- bzw. Röhrenansatz und Form:

herablaufend Lamellen bzw. Röhren mittel entfernt Lamellen bzw. Röhren dicht, dicht gedrängt, eng aneinander Lamellen bzw. Röhren dünnschichtig, schmale Schicht Aussenschicht bzw. Schneide glatt Lamellen bzw. Röhren nicht leicht ablösbar

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Stiel und Stielbasis

Stielgröße:

Länge: 3.00 cm ... 7.00 cm
Dicke: 2.00 cm ... 3.00 cm

Stiel und Farbe:

weiß, weißlich creme, gelb

Stielkonsistenz

ä

Stielform, Stielbasis

Stiel zylindrisch, gleichförmig dick

Stieloberfläche:

glatt, kahl, bereift seidig, samtig, lederig

Ring:

ohne Ring oder Ringrest

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Fleisch

dick brüchig, morsch, spröde, zerbrechlich

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Geruch und Geschmack

Geruch:

unauffällig

Geschmack:

scharf

Vorkommen

Sommer Herbst im Nadelwald im Laubwald auf Erde